Juernes!!!! Y para celebrarlo...
Ingredientes (4 personas)
- 100 gr. de arroz bomba
- Unas hojas de espinacas o acelgas enteras
- 150 gr. de salmón ahumado
- 100 gr. de gambas precocidas
- Aceite
- sal
Elaboración
En una cazuela por agua con una pizca de sal y un chorrito
de aceite, cuando hierva añade el arroz hasta que esté hecho, que lo
escurriremos sin quitarle el almidón o como se llame esa “babilla”.
Mientras prepara la mesa de trabajo, yo lo que hago es
con papel de aluminio unas bandejas que me servirán para darle forma.
Corta en tiras finitas el salmón y en dados las gambas
y resérvalas.
En el micro y bien extendidas coloca las espinacas y/o
acelgas con unas gotitas de agua por encima, y cocínalas durante un minuto o
menos.
Pon las hojas estratégicamente en cima de la bandejita
de aluminio, para que no se vea nada de él, a continuación pon el arroz, pero
haciendo una bola con la mano que luego aplastarás sobre las hojas para que
quede una fina capa, y por último, coloca en cima, un poco de salmón y gambas y
enrolla sobre sí mismo.
Ponlo una noche en la nevera y córlalo en rodajas.
Sirve. Bon appetit!!!
NOTTTAS:
Ver la receta de la salsa agridulce para acompañar al sushi
casero, verás que explosión de sabores, mmmmm ricoooo!!!
