Filetes de ternera rellenos

Y hoy para cenar...algo diferente y riquísimo!!!

Ingredientes

• 1kg filetes de ternera
• 1 ó 2 pimientos verdes
• Queso en lonchas
• 100 g. de jamón York
• Aceite para freír
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Salpimienta los filetes. Parte en trozos el jamón York y los pimientos.

Coloca un filete en una superficie lisa, pon encima un trozo de pimiento, otro de     jamón York, y una loncha de queso, cierra el “bocadillo” con otro filete. Pínchales unos palillos para que no se salga el relleno.

Reboza los “Bocadillos” en huevo y harina; una vez que estén todos rebozados, calentamos en una sartén aceite y los doramos por ambos lados, los sacaremos y pasamos a una fuente donde pondremos papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Bon appetit!!!

NOTITAS:

Puedes poner en el “Bocadillo” los ingredientes que más te gusten.

Salchillas con salsa de cebolla

Para los que se inician en la cocina...

Ingredientes

• 1Kg de salchichas frescas
• 1 Cebolla grande
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de caldo de verduras
• Orégano
• Aceite
• Sal

Elaboración

Pica la cebolla lo mas fino que puedas y trocea las salchichas para que queden más pequeñas.

En una cazuela con aceite pocha la cebolla, añade las salchichas y rehoga. A continuación añade el vino, el caldo y un poco de orégano, vuelve a rehogar y cubre con agua, rectifica de sal y deja cocer hasta que se reduzca el caldo, unos 30 min.

Bon appetit!!!

Ensalada de paté y frutos secos

Para los que nos gustan las ensaladas diferentes, una fácil y exquisita...

Ingredientes

• Lechuga rizada
• Escarola
• Rúcula
• Paté
• Avellanas
• Dátiles
• Vinagre de Módena
• Aceite
• Sal

Elaboración

En un bol añadir la lechuga, la escarola, la rúcula, un puñado de avellanas, cortar en trocitos los dátiles, y hacer bolitas con el paté y añadirlos. Aliñar con aceite, vinagre y sal, mezclar todos los ingredientes.

Bon appetit!!!

NOTITAS:

La lechuga que yo utilizo es la de brotes tiernos, pero he probado a hacerla con otras y queda genial también, y el paté del que se compra, el que mas os guste.

Estofado de pavo

Se acerca momento cenita, aquí os dejo algo diferente y con poca grasa...

Ingredientes (4 personas)

• 300 gr. pavo troceado
• ½ calabacín pequeño
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• Pimentón dulce
• Pan
• ½ vaso de vino de Jerez
• Soja
• Orégano
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal 

Elaboración

Sazona el pavo troceado con sal y pimenta, y en una sartén dóralos un poco para sellar el jugo, y reserva.

En una sartén honda, por un poco de aceite, cuando esté tibia, añade los pimientos, la cebolla, el ajo, el calabacín, previamente troceados. Cocínalos hasta que se haya pochado todo, unos 15 min será suficiente, en este punto añadimos el tomate y seguimos pochando otros 15 min mas, pero añade un poquito de agua para que no se pegue y un poco de pimentón para que le dé colorcillo.

Fríe un trozo de pan con ajo. Machácalo un poco y resérvalo.

En una cazuela añade el pavo un poquito de aceite, cuando esté caliente añade el vino y cocina para evaporar el alcohol, añade la soja y el orégano y las verduras cocinadas (pisto), y el pan cubre de agua y deja hervir unos 40 min.

Bon appetit!!!