Pollo al curry

Una cena diferente para esos largos domingos de resaca...

Ingredientes (4 personas)

• 2 ó 3 Pechugas de pollo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento amarillo
• 1 Pimiento verde
• 1 Cebolla
• Pan de pita
• Curry
• Soja
• Yogurt griego sin azúcar
• Eneldo
• Tomillo
• Aceite
• Sal

Elaboración

Pica finamente los pimientos y la cebolla, trocea también las pechugas. En una sartén pon un poquito de aceite y sofríe los pimientos y la cebolla hasta que estén pochados, en ese momento añade el pollo, con media cucharada de café de curry (bueno si no os gusta tan picante, echarle a gusto) y dos cucharadas soperas de soja, y dejar que se termine de hacer las pechugas.

En un bol mezclar el yogurt con una cucharada sopera de aceite, un poco de eneldo y de tomillo, y sal, mezclarlo todo, y lista la salsa de yogurt.

Tostar el pan de pita y poner dentro la mezcla del pollo con la salsa de yogurt.

Sirve. Bon appetit!!!

NOTITAS:

Cuando cocines con soja no añadas sal, pues quedará demasiado salado.