Aún estáis a tiempo para cenar algo
diferente!!! Aprovechando las buenas compañías de estas fechas, no puede
resistirme a hacer esta receta.
Ingredientes
- 2 Solomillos de cerdo
- 1 Pimiento verde
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento amarillo
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ limón
- 1 l Caldo de carne
- 1 vaso de vino de Jerez
- 3 cucharadas de chocolate amargo
- 1 Tomate
- Aceite
- Curry
- Sal
- Soja
- Pimienta
Elaboración
Corta el solomillo en rodajas o dados y salpimiéntalos
y échale un poquito de curry. En una sartén con un poco de aceite márcalos para
que se quede con todo el jugo.
Mientras en una cazuela haz el sofrito, añadiendo los
pimientos, la cebolla y los ajos picado bien fino y el limón, cuando este
pochado añádele el tomate y el vasito de Jerez, retira el limón para que no le
dé amargor y deja que se consuma el alcohol. Añade el caldo de carne, déjalo
unos 15 minutos y tritúralo todo. Añade al caldo la carne con una cucharada de
soja y deja que se termine de hacer la carne unos 15 minutos más, rectifica de
sal si fuera necesario y añade las tres cucharadas de chocolate y déjalo 5
minutos más.
Bon appetit!!!
NOTITAS:
Puedes acompañar la carne con un puré de patatas,
verás que sinfonía de sabores.
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