Crema de champiñones rápida

Por fin un huequito para poner al día mi cocina, con el frio y la lluvia lo que mejor entra es una cremita calentita, para comer, y si es algo rápido y fácil mejor que mejor...

Ingredientes (4 personas)

• 1 Brik de nata para cocinar
• 1 Kg. de champiñones limpios
• 1 y ½ Cebolla
• Aceite
• 1 ó 1½ l. de agua
• Sal
• Nuez moscada

Elaboración

En una cazuela pon un chorrito de aceite y cuando esté caliente vierte los champiñones y la cebolla, previamente troceados. Rehoga durante un par de minutos y vierte el agua y una pizca de sal, y que cueza durante 30 minutos por lo menos, o veas que ya están hechos.

Retira del fuego y bátelo con la batidora. Pon de nuevo a hervir hasta que merme un poco más el agua, después añade un poco de nuez moscada y el brick de nata para cocinar. Deja que se espese.

Sirve. Bon appetit!!!

NOTTTAS:

Puedes echarle una pastillita de caldo concentrado para darle mas gusto.

Lasaña de carne y pimientos

Por fin un huequito para escribir una de mis recetas favoritas, mmmmmm ricaaaaa!!!, Espero que os giste tanto como a mi ;)

Ingredientes (4 personas)

• 1/2 kg de carne picada
• 6 ó 7 Láminas de lasaña 
• 2 huevos 
• Salsa de tomate
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• ½ Cebolla
• 1 Ajo
• Harina
• Leche
• Queso rallado
• Nuez moscada
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Cominos
• Kétchup
• Salsa de soja

Elaboración

En un recipiente con agua, un chorrito de aceite y sal, ponemos a hervir las láminas para la lasaña. Cuando estén hechas retira del fuego, escúrrelas y reserva. 

Para hacer el relleno:

Pica finamente la cebolla, los pimientos y los ajos.

En un bol, mezcla la carne con los huevos, añade un poco de pimienta y cominos. Reserva.

Pon en una sartén un chorrito de aceite, y cuando esté caliente pon las verduras, rehógalas hasta que estén pochadas, y añade la mezcla de la carne. Cuando esté casi hecha, añade un poquito de salsa de soja y el kétchup y termina de hacer la carne.

Para hacer la bechamel:

En una sartén pon un poco de aceite y cuando esté caliente añada un par de cucharadas de harina y remueve hasta que se deshaga, añádele un chorro de leche y una pizca de nuez moscada. Comienza a remover hasta que se trabe y quede espesita.

Finalmente montamos todo:

Coloca en una fuente una capa de tomate que cubra todo el fondo, encima empieza a montar la lasaña, una capa de pasta y otra de la carne que hemos preparado, termina con una capa de pasta y añádele por encima la bechamel y un poco de queso rallado, hornea 5 ó 10 minutos para que se dore y funda el queso.

 Sirve. Bon appetit!!!

Filetes de ternera rellenos

Y hoy para cenar...algo diferente y riquísimo!!!

Ingredientes

• 1kg filetes de ternera
• 1 ó 2 pimientos verdes
• Queso en lonchas
• 100 g. de jamón York
• Aceite para freír
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Elaboración

Salpimienta los filetes. Parte en trozos el jamón York y los pimientos.

Coloca un filete en una superficie lisa, pon encima un trozo de pimiento, otro de     jamón York, y una loncha de queso, cierra el “bocadillo” con otro filete. Pínchales unos palillos para que no se salga el relleno.

Reboza los “Bocadillos” en huevo y harina; una vez que estén todos rebozados, calentamos en una sartén aceite y los doramos por ambos lados, los sacaremos y pasamos a una fuente donde pondremos papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Bon appetit!!!

NOTITAS:

Puedes poner en el “Bocadillo” los ingredientes que más te gusten.

Salchillas con salsa de cebolla

Para los que se inician en la cocina...

Ingredientes

• 1Kg de salchichas frescas
• 1 Cebolla grande
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de caldo de verduras
• Orégano
• Aceite
• Sal

Elaboración

Pica la cebolla lo mas fino que puedas y trocea las salchichas para que queden más pequeñas.

En una cazuela con aceite pocha la cebolla, añade las salchichas y rehoga. A continuación añade el vino, el caldo y un poco de orégano, vuelve a rehogar y cubre con agua, rectifica de sal y deja cocer hasta que se reduzca el caldo, unos 30 min.

Bon appetit!!!